Zwiebelbrot ohne Hefe

2. Teig anrühren:
Geben Sie das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel und vermengen Sie die trockenen Zutaten gut. Fügen Sie dann den Magerquark, das Ei und das restliche Speiseöl hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, können Sie nach und nach etwas Mehl hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
3. Zwiebeln untermengen:
Sobald die Zwiebeln abgekühlt sind, heben Sie sie vorsichtig unter den Teig. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln gleichmäßig verteilt sind und der Teig eine schöne Konsistenz bekommt.
4. Brot formen:
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und formen Sie den Teig zu einem Laib oder einer anderen gewünschten Form. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flach gedrückt wird, damit das Brot schön aufgeht und eine lockere Struktur erhält.
5. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie das geformte Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie es für etwa 35–40 Minuten. Das Brot ist fertig, wenn es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Diese Klopfmethode ist ein altbewährter Trick, um die Backreife von Brot zu überprüfen.
6. Abkühlen lassen:
Nehmen Sie das Zwiebelbrot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen. Es ist wichtig, dass Sie das Brot nicht sofort anschneiden, da es sonst zu feucht und brüchig werden könnte. Lassen Sie es also etwas abkühlen, bevor Sie es genießen.
Fazit:
Dieses Zwiebelbrot ohne Hefe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch mit seinem herrlich aromatischen Geschmack. Die karamellisierten Zwiebeln bringen eine wundervolle Tiefe in das Brot, das sowohl zu deftigen Gerichten wie Eintöpfen und Suppen als auch als Snack perfekt passt. Wer es gerne noch intensiver mag, kann auch zusätzliche Gewürze wie Rosmarin oder Thymian unter den Teig mischen. Das Beste daran: Es benötigt keine Hefe, sodass es ohne langes Warten aufgehen kann – ideal für alle, die in kurzer Zeit ein selbstgebackenes Brot genießen möchten!