Zubereitung
Für den Teig:
1 Mehlmischung zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, Salz und den Zucker gut durch.
2 Butter einarbeiten: Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zu der Mehlmischung. Bearbeiten Sie den Teig mit den Fingerspitzen, bis er eine bröselige, mürbe Textur erhält.
3 Ei hinzufügen: Geben Sie das Ei dazu und kneten Sie den Teig, bis er sich zu einer gleichmäßigen Kugel formt. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird und sich leichter weiterverarbeiten lässt.
Für die Füllung:
4 Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
5 Füllung vorbereiten: In einer Schüssel verrühren Sie den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, die dicke Sahne und das Ei, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
6 Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Decken Sie damit eine gefettete und bemehlte Tarteform aus, wobei der Rand gleichmäßig hochgezogen werden sollte.
7 Füllung einfüllen: Gießen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig.
8 Backen: Stellen Sie die Tarte in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
9 Abkühlen lassen: Lassen Sie die Tarte nach dem Backen vollständig abkühlen, damit sich die Aromen gut setzen können.
Servieren und Genießen
Die Zuckertorte Ch’ti du Nord ist besonders lecker, wenn sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert wird. Der süße, karamellisierte Geschmack harmoniert hervorragend mit einem warmen Getränk. Diese Tarte ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich ein Stück Nordfrankreich nach Hause zu holen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken! 🍽️
Ich hoffe, dieses Rezept hilft dir dabei, die leckere Zuckertorte Ch’ti du Nord zu zaubern! Hast du schon einmal etwas Ähnliches gebacken?
