Woow zum verrückt werden lecker, Filetpfanne für die ganze Familie

Zubereitung:
1. Schnitzel vorbereiten: Zuerst die Schnitzel leicht mit einem Fleischklopfer bearbeiten, um sie zarter zu machen. Würzen Sie die Schnitzel von beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Erhitzen Sie etwas Margarine in einer großen Pfanne oder einem Bräter und braten Sie die Schnitzel darin auf mittlerer Hitze goldbraun an. Je nach Dicke der Schnitzel dauert das etwa 4-5 Minuten pro Seite. Sobald sie durchgebraten sind, nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
2. Champignons und Zwiebeln anbraten: In derselben Pfanne geben Sie nach Bedarf noch etwas Margarine hinzu. Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe und die Champignons in dünne Scheiben. Braten Sie die Zwiebeln zunächst an, bis sie glasig sind, und fügen Sie dann die Champignons hinzu. Lassen Sie die Pilze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Der Duft, der dabei aufsteigt, wird die ganze Küche erfüllen!
3. Soße zubereiten: Streuen Sie das Saucenpulver für Jägersoße über die Zwiebel-Pilz-Mischung und rühren Sie es gut unter. Gießen Sie dann die Sahne und den Schmand hinzu und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze kurz aufkochen. Rühren Sie die Soße gut durch und würzen Sie sie nach Belieben mit Currypulver, Salz und Pfeffer. Das Currypulver verleiht der Soße eine leichte exotische Note, die perfekt zu den Champignons und dem zarten Fleisch passt.
4. Schnitzel und Käse schichten: Legen Sie nun die angebratenen Schnitzel wieder in die Pfanne oder in eine große Auflaufform. Decken Sie jedes Schnitzel mit einer Scheibe Käse (z.B. Chester) und gießen Sie die cremige Champignon-Sahne-Soße großzügig über die Schnitzel. Achten Sie darauf, dass die Soße die Schnitzel gut bedeckt, damit sie später schön saftig bleiben.
5. Fertig garen: Decken Sie die Pfanne oder Auflaufform mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht bei niedriger bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten lang garen, bis der Käse schön geschmolzen ist und die Soße etwas eingedickt ist. Alternativ können Sie das Gericht auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten überbacken, um eine noch schönere Kruste zu erhalten.
6. Servieren: Sobald der Käse geschmolzen ist und die Soße schön cremig, können Sie die Filetpfanne direkt aus der Pfanne oder Auflaufform servieren. Das Gericht passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder auch einem frischen Salat. Der frische Salat bringt eine leichte, erfrischende Note, die perfekt zu den kräftigen Aromen der Soße passt.