Wooow hammermeßig lecker, Berliner Apfelkuchen

👨‍🍳 Zubereitung:
1. Mürbeteig zubereiten:
Mehl, Fett, Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten, formbaren Teig verkneten. Ein Drittel des Teigs ausrollen und als Boden in eine gefettete Springform legen.
2. Springform auskleiden:
Den restlichen Teig in der Springform verteilen und am Rand hochziehen – das ergibt die perfekte Form für die saftige Apfelfüllung.
3. Füllung hinzufügen:
Apfelmus gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Wer mag, kann es vorher mit 2 EL Stärkemehl andicken, damit es beim Backen nicht verläuft. Zimt und Rosinen runden den Geschmack ab – ganz nach Geschmack!
4. Teigdecke auflegen:
Den restlichen Teig als Decke auflegen – entweder ganz oder als Gittermuster. So bekommt der Kuchen nicht nur Struktur, sondern sieht auch noch richtig hübsch aus!
5. Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 170–180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er durchgebacken ist.
6. Abkühlen lassen & glasieren:
Nach dem Backen gut auskühlen lassen. Dann die Glasur aus Puderzucker und etwas Wasser oder Zitronensaft anrühren und auf dem Kuchen verteilen – das gibt ihm den perfekten süßen Glanz!