Zubereitung:
1 Boden vorbereiten:
◦ Die Kakaokekse im Standmixer zu feinem Pulver zerkleinern.
◦ Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermengen, bis die Masse schön gleichmäßig ist.
◦ Die Keks-Butter-Mischung in den Boden einer Tortenform (idealerweise mit Backpapier ausgelegt) geben und gut andrücken.
◦ Den Boden glattstreichen und dann im Kühlschrank kalt stellen, damit er fest wird, während du die Creme zubereitest.
2 Creme zubereiten:
◦ Die Schlagsahne steif schlagen.
◦ Den Quark vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben. Das geht am besten mit einem Teigschaber, damit die Creme schön luftig bleibt.
◦ Optional: Einen kleinen Schuss Rum oder Rum-Essenz für den besonderen Geschmack hinzufügen. Aber Achtung, wenn Kinder mitessen, dann lieber die Rum-Essenz verwenden oder ganz weglassen.
◦ Nach Belieben kann die Creme mit Puderzucker gesüßt werden, aber die Schokolade in der Glasur ist oft süß genug, sodass es nicht zwingend nötig ist.
3 Torte zusammenbauen:
◦ Die fertige Quarkcreme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
◦ Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4 Schokoladenglasur zubereiten:
◦ In einem kleinen Topf die Schlagsahne erhitzen (nicht kochen).
◦ Die Schokolade in Stücke brechen und in die warme Sahne geben. Unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Glasur entsteht.
◦ Die Torte aus dem Kühlschrank holen und mit der Schokoladenglasur überziehen. Wer möchte, kann die Torte noch mit Mini-Windbeuteln oder Bonbon-Schokolade dekorieren.
5 Servieren:
◦ Die Torte vor dem Servieren gut abkühlen lassen, damit die Glasur schön fest wird.
◦ In Stücke schneiden und genießen!
Fazit:
Die „Wilde Sau“ Torte ist der perfekte Kuchen, wenn du schnell etwas Leckeres zaubern möchtest, ohne den Ofen anzuschmeißen. Die Kombination aus dem knusprigen Keksboden, der cremigen Quarkfüllung und der köstlichen Schokoladenglasur ist einfach unschlagbar!
