Zutaten:
• 4 Rindermedaillons (je ca. 150 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 ml Balsamico-Essig
• 150 ml Rinderbrühe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
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