Von dieser Kartoffelsuppe wirst du noch träumen, außerst lecker!

👩‍🍳 Zubereitung:
1 Gemüse vorbereiten:
Möhren und Sellerie schälen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke würfeln.
2 Anschwitzen:
In einem großen Topf Butter schmelzen, 1 EL Pflanzenöl zugeben und Möhren- sowie Selleriewürfel darin ca. 3 Minuten glasig anschwitzen.
3 Kartoffeln & Porree dazugeben:
Nun die Kartoffeln und den Porree hinzufügen, nochmals 3 Minuten mit anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und Majoran zugeben. Frischen Majoran am besten in ein Teesieb oder zusammengebunden in den Topf geben.
4 Köcheln lassen:
Die Suppe nun 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen – in der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten. Würstchen in Scheiben schneiden, Petersilie fein hacken.
5 Finale Runde:
Nach 25 Minuten Speck, Würstchen und Sahne zur Suppe geben, gut umrühren und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Petersilie unterrühren und frischen Majoran entfernen.
6 Abschmecken:
Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken – und fertig ist die beste Kartoffelsuppe, die du je gegessen hast!