👩🍳 Zubereitung:
1. Boden vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm) einfetten.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Kalte Butter und das Ei zugeben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Den Teig auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken.
2. Vanillepudding kochen
Milch in einem Topf erhitzen. Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren.
Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
Vanilleextrakt hinzufügen, gut verrühren und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3. Streusel zubereiten
Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter dazugeben und alles zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
Die Streusel über den Pudding streuen.
4. Backen
Den Kuchen 35–40 Minuten im Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
5. Servieren
In Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben – fertig ist ein echter Streuselkuchen-Traum!
💡 Tipp:
Wer mag, kann noch frische Beeren oder Apfelstückchen zwischen Pudding und Streusel geben – das sorgt für eine fruchtige Überraschung!
