Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Mehl, Milch, Backpulver, eine Prise Salz, 2 EL Zucker und das Eigelb glatt verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2. Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
3. Frittieren:
Öl in einer Pfanne fingerhoch erhitzen. Die Apfelstreifen einzeln durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken.
4. Verfeinern:
Die fertigen Apfelstreifen auf Küchenpapier entfetten. Zucker mit Zimt vermengen und die Streifen darin wälzen.
5. Servieren:
Die Apfelstreifen auf zwei Teller verteilen, je eine Kugel Vanilleeis dazusetzen und mit etwas Schlagsahne garnieren. Am besten sofort servieren – warm schmecken sie am allerbesten!
Fazit:
Ein Bissen – und Sie sind verliebt! Die Kombination aus warmen, zimtigen Äpfeln und kaltem Eis ist ein wahrer Hochgenuss. Dieses Dessert ist ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Besonderes sein darf. Ob als süße Überraschung für Gäste, kleiner Seelentröster zwischendurch oder krönender Abschluss eines schönen Abends – diese Apfelstreifen kommen immer gut an.
