👩🍳 Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
Mehl, Trockenhefe, Salz und gehackten Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen. Dann das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen.
Mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Nicht kneten! Der Teig darf ruhig etwas feucht sein – genau so soll es sein!
2. Teig gehen lassen
Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
3. Backen
Eine Kastenform oder ein Backblech einfetten. Den gegangenen Teig vorsichtig hineinfüllen – wieder ohne Kneten.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.
🥖 Fazit:
Dieses Knoblauchbrot ohne Kneten ist der Beweis, dass wahre Köstlichkeiten auch einfach gehen. Der Teig ist fluffig, die Kruste herrlich knusprig und der Knoblauchgeschmack intensiv, aber nicht aufdringlich.
Ob zum Abendessen, beim Brunch oder als Begleitung zur Suppe – dieses Brot ist einfach immer ein Volltreffer!
👉 Tipp: Du kannst das Rezept auch mit getrockneten Kräutern, Käse oder Chiliflocken verfeinern.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
