Zutaten:
• 200 g Reis (z.B. Basmati oder Langkornreis)
• 250 g frische Pilze (z.B. Champignons, Shiitake oder Austernpilze), in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren (optional)
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