Ultracremiger Käsekuchen, der in Ihrem Mund schmilzt – Eine süße Verführung, die begeistert

So gelingt der ultracremige Käsekuchen:
1. Vorbereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. Teig zubereiten:
Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel cremig. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Masse weiter, bis sie luftig und homogen ist. Vermengen Sie Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Heben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Käsemasse anrühren:
Verrühren Sie Quark, Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und Sahne gründlich zu einer glatten, klümpchenfreien Masse.
4. Beides vereinen:
Heben Sie die Quarkmasse vorsichtig unter den Teig. Dabei sollte die Luftigkeit der Masse möglichst erhalten bleiben – das sorgt später für die besonders zarte Textur.
5. Backen:
Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für etwa 50–60 Minuten. Der Käsekuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte beim leichten Rütteln noch ein wenig nachgibt. Lassen Sie den Kuchen im abgeschalteten, leicht geöffneten Ofen langsam abkühlen – so bleibt er schön stabil.
6. Kühlen und genießen:
Nach dem vollständigen Abkühlen stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. So wird die Konsistenz noch feiner und der Geschmack intensiver.
Fazit:
Ein Käsekuchen, der wie ein sanfter Traum auf der Zunge zergeht – das ist dieser ultracremige Klassiker! Einfach zuzubereiten, aber mit einer Wirkung, die begeistert. Ob pur, mit frischen Beeren oder einem Hauch Sahne – dieser Käsekuchen macht jeden Anlass zu etwas ganz Besonderem. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich verführen!