Überbackene Kartoffelhälften mit Knoblauch, Sahne und Käse

Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und in einen Topf oder eine große Pfanne legen. Mit Wasser bedecken, salzen und weich kochen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Für die Knoblauchcreme die weiche Butter in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken oder pressen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den geriebenen Käse, die Petersilie und die saure Sahne einarbeiten, bis eine cremige Masse entsteht.
Die gekochten Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Knoblauch-Käse-Creme großzügig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–15 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
Tipp
Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch – oder einfach mit einem frischen Salat als schnelles Ofengericht 🥔🧄🧀