Zutaten:
• 500 g Mehl (glatt)
• 400 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 1 Becher Marmelade (z. B. Ribisel- oder Marillenmarmelade)
• Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Teig zubereiten
Für den Teig schneide die Butter in kleine Stücke und gib sie zusammen mit dem Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und den Eigelben in eine große Schüssel. Knete alle Zutaten schnell und gründlich zu einem glatten Teig. Damit der Teig schön mürbe wird, achte darauf, ihn nicht zu lange zu bearbeiten. Sobald der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, wickel ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit hilft dem Teig, sich zu setzen und später leichter auszurollen.
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