Suchtfaktro 1000, Quark Apfeltaschen die einfach immer gelingen

Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
• Zuerst den Quark, die Milch, das Öl, den Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann auf die Quarkmischung sieben. Mit den Knethaken einer Küchenmaschine oder mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies macht den Teig besonders geschmeidig und leicht zu verarbeiten.
2. Füllung zubereiten:
• Während der Teig im Kühlschrank ruht, die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Apfelstücke mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Die Äpfel sollten weich werden, aber nicht zerfallen. Sobald die Füllung dickflüssiger wird, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Apfeltaschen formen:
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen.
• Mit einem Messer oder Teigrädchen 10 x 10 cm große Quadrate ausschneiden.
• In die Mitte jedes Teigquadrats etwa 1 EL Apfelfüllung setzen.
• Die Ecken der Quadrate zusammenfalten und gut festdrücken, damit die Taschen nicht aufgehen, während sie im Ofen backen.
4. Backen:
• Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Achte darauf, dass sie schön knusprig werden, aber nicht zu dunkel sind.
5. Dekoration:
• Nach Belieben kannst du die fertigen Apfeltaschen mit etwas Kristallzucker bestreuen oder mit einem Zitronenguss verzieren, um ihnen einen frischen, süß-sauren Geschmack zu verleihen.