Steak mit cremiger Knoblauch-Bourbon-Sauce

Zubereitung:
1. Steaks vorbereiten:
Zuerst werden die Steaks beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Gewürze intensivieren den natürlichen Geschmack des Fleisches und sind die Grundlage für das köstliche Aroma, das sich während des Bratens entwickelt. Legen Sie die vorbereiteten Steaks beiseite und lassen Sie sie kurz ruhen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
2. Steaks anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Steaks in die Pfanne. Braten Sie die Steaks etwa 4 bis 5 Minuten lang auf jeder Seite, um sie mittel-selten zu garen. Wenn Sie einen anderen Gargrad bevorzugen, können Sie die Steaks entsprechend länger oder kürzer braten. Nach dem Braten nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen sie auf einem Teller ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
3. Soße zubereiten:
In der gleichen Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben die Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch und leicht goldbraun wird. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird.
4. Mit Bourbon ablöschen:
Nun kommt der aufregende Teil! Geben Sie vorsichtig den Bourbon-Whisky in die Pfanne und rühren Sie um, um die Pfanne abzulöschen. Dabei lösen sich die leckeren, gebräunten Reste vom Boden der Pfanne, was der Sauce zusätzlichen Geschmack verleiht. Lassen Sie den Bourbon etwa 2 bis 3 Minuten köcheln, damit sich der Alkohol verflüchtigen kann und der Whisky seinen vollen Geschmack entfaltet.
5. Sahne und Brühe hinzufügen:
Fügen Sie nun die Sahne, Rinderbrühe, den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie sich leicht eindickt. Die Sahne macht die Sauce wunderbar cremig, während der Senf und die Worcestershire-Sauce für eine perfekte Balance aus Würze und Tiefe sorgen.
6. Servieren:
Schneiden Sie die Steaks nach Belieben in Scheiben und servieren Sie sie mit der cremigen Knoblauch-Bourbon-Sauce. Die Sauce sollte großzügig über das Steak gegossen werden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Garnieren Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie, um einen frischen Farbtupfer hinzuzufügen.