Zutaten für ca. 40-50 Plätzchen:
• 80 g Zucker 🍬
• 1 Ei 🥚
• 180 g Marzipan 🍬
• 220 g Butter 🧈
• 4 Tropfen Bittermandelaroma 🌰
• 120 g Speisestärke 🌾
• 220 g Mehl 🌾
• 1 TL Backpulver 🍞
Zubereitung:
1 Butter und Zucker schaumig schlagen
Beginne damit, die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig zu rühren. Dieser Schritt ist besonders wichtig, da er die Grundlage für die zarte Textur des Spritzgebäcks schafft. Wenn die Butter-Zucker-Mischung schön luftig ist, wird das Gebäck später wunderbar zart.
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