Spinat Hähnchen in leckere Champignons Knoblauchsauce

Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Chilipulver. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne und brate das Hähnchen darin scharf an, bis es rundum leicht gebräunt ist. Achte darauf, es nicht zu lange zu braten, damit das Hähnchen schön saftig bleibt. Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Gemüse anbraten:
Im selben Topf die Zwiebel und den Knoblauch (beides fein gehackt) im verbliebenen Öl und Bratensaft anbraten, bis sie glasig sind. Jetzt die geviertelten Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie anfangen, leicht braun zu werden und ihr Wasser abgegeben haben. Gib den Blattspinat dazu – falls du tiefgekühlten Spinat verwendest, lass ihn vorher auftauen und gut abtropfen. Lass alles zusammen noch kurz weiter braten, bis der Spinat durchgeheizt ist.
3. Soße zubereiten:
Nun die Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen. Anschließend die Kochsahne und den Schmelzkäse einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße schön cremig wird. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie etwas eindickt.
4. Fertigstellen:
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und in der Sauce erwärmen. Wenn du eine etwas dickere Soße bevorzugst, kannst du sie mit etwas Mehl andicken. Dazu einfach ein kleines Mehl-Wasser-Gemisch anrühren und in die Soße einrühren. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, noch etwas Chilipulver abschmecken.
5. Servieren:
Serviere das Spinat-Hähnchen in Champignons-Knoblauchsauce am besten mit Bandnudeln, Spätzle oder Reis. Das Gericht ist super aromatisch und wird durch den frischen Schnittlauch, der als Garnitur daraufkommt, noch aufgepeppt. Wer möchte, kann für noch mehr Geschmack etwas knusprigen Speck mit in die Sauce geben – das sorgt für eine herzhafte, rauchige Note.
Guten Appetit! 🍽️
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet und daher perfekt für den Alltag. Die Kombination aus cremiger Sauce, zartem Hähnchen, aromatischen Champignons und dem gesunden Spinat macht es zu einem echten Allrounder. Ob für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder ein Gericht für Gäste – es wird garantiert jedem schmecken!