Zutaten (für 3-4 Portionen):
• 300 g Linguini-Nudeln (Al dente kochen)
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt und gehackt
• 2 kleine Karotten, gehackt
• 1 süße rote Paprika, gewürfelt
• 1 Glas trockener Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 5 mittelsaftige Tomaten, gerieben
• Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano nach Geschmack
• Geriebener Parmigiano Reggiano oder aromatischer Ziegenkäse zum Servieren
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