Sie machen mich verrückt, Blätterteig Strudel mit Peperoni und Käse

2. Blätterteig ausrollen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Wenn der Teig nicht bereits rechteckig vorgefertigt ist, können Sie ihn vorsichtig in die gewünschte Form ausrollen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist.
3. Füllung vorbereiten:
Bestreichen Sie den Blätterteig großzügig mit dem Frischkäse, der bereits mit Kräutern verfeinert ist. Der Frischkäse sorgt für eine cremige Textur und einen leckeren Geschmack. Verteilen Sie nun die Pepperoni gleichmäßig auf dem Frischkäse. Achten Sie darauf, dass jede Stelle des Teigs gut bedeckt ist. Bestreuen Sie die Füllung anschließend mit dem geriebenen Emmentaler. Der Käse wird beim Backen schön schmelzen und dem Strudel eine herrliche Konsistenz verleihen.
4. Blätterteig einrollen:
Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, sodass eine feste Rolle entsteht. Drücken Sie die Enden des Strudels gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
5. Eigelb bestreichen:
Verquirlen Sie das Eigelb und bestreichen Sie den Strudel damit. Dies sorgt für eine goldene, glänzende Oberfläche nach dem Backen.
6. Backen:
Legen Sie den Strudel auf das vorbereitete Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten, bis der Blätterteig schön goldgelb und knusprig ist.
7. Servieren:
Nach dem Backen lassen Sie den Strudel kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Der Blätterteigstrudel mit Peperoni und Käse ist nun bereit, serviert zu werden. Ideal dazu passen ein frischer Salat oder ein leckeres Dip.