Zart, würzig und in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch
Manchmal soll es schnell gehen – aber bitte mit Stil! Die Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce sind die perfekte Lösung: ein Gericht, das sich unkompliziert zubereiten lässt und dennoch wie ein kleiner Festschmaus wirkt. Zartes Fleisch trifft auf eine cremig-würzige Sauce, die jedem Mittagstisch das gewisse Etwas verleiht.
Zutaten (für 2–3 Personen):
• Schweinemedaillons (ca. 2–3 Stück pro Person)
• Salz und Pfeffer
• Butter oder Öl zum Braten
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Pfefferkörner (grün oder schwarz, je nach Geschmack), grob zerstoßen
• 200 ml Sahne
• 100 ml Weißwein (optional)
• 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
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