Schwarzwälder Torte vom Blech, die einfach unfassbar lecker ist!

Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
• Eier und Zucker schlagen:
Beginnen Sie, indem Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Rühren Sie so lange, bis die Masse hell und cremig wird.
• Öl und Wasser hinzufügen:
Fügen Sie das Öl und das Wasser hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis es eine homogene Mischung ergibt.
• Trockene Zutaten mischen:
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver und eine Prise Salz und heben Sie diese Zutaten vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung.
• Backen:
Füllen Sie den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm). Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Biskuit durchgebacken ist. Lassen Sie den Biskuitboden anschließend abkühlen.
2. Füllung vorbereiten:
• Sahne schlagen:
Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif, sodass sie eine feste, aber cremige Konsistenz erhält.
• Kirschen abtropfen lassen:
Lassen Sie die Kirschen gut abtropfen. Bewahren Sie den Kirschsaft auf, um den Boden später zu tränken oder für die Dekoration zu verwenden.
• Biskuitboden tränken:
Schneiden Sie den abgekühlten Biskuitboden in zwei Hälften. Tränken Sie den unteren Boden mit dem Kirschsaft oder, für eine noch intensivere Note, mit Kirschwasser, um den Boden aromatisch und saftig zu machen.
3. Schichten und Füllen:
• Erste Schicht Sahne:
Verteilen Sie eine großzügige Schicht der geschlagenen Sahne gleichmäßig auf den ersten Biskuitboden.
• Kirschen drauf:
Verstreichen Sie die abgetropften Kirschen gleichmäßig über der Sahneschicht.
• Zweite Schicht Sahne:
Geben Sie eine weitere Schicht Sahne auf die Kirschen.
• Zweite Biskuit-Schicht:
Legen Sie vorsichtig die zweite Biskuitschicht auf die Sahne und drücken Sie sie leicht an, damit die Torte gut zusammenhält.
4. Dekorieren:
• Restliche Sahne auftragen:
Verteilen Sie die restliche Sahne gleichmäßig auf der oberen Schicht der Torte, sodass die ganze Torte bedeckt ist.
• Schokolade raspeln:
Reiben oder hacken Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und streuen Sie diese großzügig über die Torte.
• Mit Kirschen dekorieren:
Setzen Sie einige Kirschen (frisch oder aus dem Glas) oben auf die Torte, um das klassische Aussehen der Schwarzwälder Torte zu erzielen.
💡 Tipp:
• Für eine noch intensivere Kirschnote können Sie zusätzlich etwas Kirschwasser über die obere Sahneschicht träufeln.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Torte auch mit etwas Puderzucker bestäuben, um das Dekor zu verfeinern.