Schnitzel in Senfsoße, das könnte ich jeden tag essen!

2. Schnitzel anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Schnitzel in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert je nach Dicke der Schnitzel etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel gut durchgegart sind. Nehmen Sie die Schnitzel nach dem Braten aus der Pfanne und halten Sie sie warm, z.B. in Alufolie oder im Backofen bei niedriger Temperatur.
3. Zwiebeln anbraten: Im verbliebenen Fett der Schnitzel braten Sie nun die Zwiebelringe an, bis sie glasig und leicht goldbraun sind. Geben Sie dann den Edelsüßpaprika dazu und dünsten Sie ihn kurz mit an. Dadurch bekommt die Soße eine angenehme Süße und eine schöne Farbe.
4. Weißwein und Sahne hinzufügen: Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, damit sich die leckeren Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Lassen Sie den Weißwein kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft. Geben Sie nun die Schlagsahne und den Senf hinzu und rühren Sie alles zu einer gleichmäßigen Soße. Lassen Sie die Soße für einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
5. Schnitzel in die Soße geben: Legen Sie nun die gebratenen Schnitzel wieder in die Pfanne und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten in der Senfsoße ziehen. So nehmen sie die Aromen der Soße wunderbar auf und bleiben gleichzeitig schön saftig. Schmecken Sie die Soße mit Muskat, Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Serviervorschlag:
Das Schnitzel in Senfsoße schmeckt hervorragend zu klassischen Beilagen wie Kartoffeln (z.B. Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree), Reis oder frischem Gemüse. Ein frischer, grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen frischen Kontrast zur cremigen Soße.
Fazit:
Schnitzel in Senfsoße ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das in der Küche immer wieder für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus zartem Fleisch und der würzigen, cremigen Senfsoße ist einfach unschlagbar. Ein Rezept, das man immer wieder gerne kocht – und das mit Sicherheit jeden Tag auf den Tisch kommen könnte!