2 Hackfleischmasse zubereiten:
◦ Die Paprika und die Zwiebel klein würfeln.
◦ Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und nach Belieben würzen. Ich habe Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel verwendet, aber du kannst auch andere Gewürze wie Paprikapulver oder Thymian hinzufügen.
◦ 2-3 EL Ketchup und das Ei dazugeben und gut vermengen. Dann die gewürfelte Paprika und Zwiebel untermischen und alles kräftig durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3 Blätterteig auslegen:
◦ Die Blätterteigrolle ausrollen und flach auf ein Backpapier legen.
◦ Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen 2-3 cm breiten Rand oben, unten und an den Seiten freilassen.
◦ Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf das Hackfleisch geben.
4 Rolle formen:
◦ Die freien Ränder des Blätterteigs mit einem verquirlten Ei bestreichen.
◦ Mit Hilfe des Backpapiers die Rolle vorsichtig aufrollen. Achte darauf, dass die offene Seite der Rolle nach unten zeigt und die Seiten gut zusammengedrückt werden, damit die Füllung nicht ausläuft.
◦ Die Enden leicht einklappen, damit die Füllung gut verschlossen bleibt.
5 Backen:
◦ Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten.
◦ Mit einer Gabel ein paar kleine Löcher in den Teig stechen, damit er nicht aufbläht.
◦ Den Teig mit Eigelb bestreichen, um ihm eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen.
◦ Die Rolle zunächst 10 Minuten bei 220°C backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
6 Fertigstellen:
◦ Sobald der Blätterteig knusprig und goldbraun ist, ist die Käserolle fertig.
◦ Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.
Fazit:
Diese Käserolle mit Hackfleisch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet. Der knusprige Blätterteig, das würzige Hackfleisch und der schmelzende Käse ergeben eine perfekte Kombination. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen – und definitiv ein Gericht, das jeder lieben wird!
