Schmeckt Fantastisch, Bohnensalat ein Klassiker der immer schmeckt

Zubereitung des Bohnensalats:
1. Bohnen vorbereiten:
Die grünen Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wer es bevorzugt, kann die Bohnen auch in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Bohnen zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Bohnen ca. 8-10 Minuten blanchieren, bis sie noch bissfest, aber zart sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden, damit sie ihren Biss behalten. Nach dem Blanchieren die Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behalten.
2. Bohnenkraut zubereiten:
Die Bohnenkraut-Zweige waschen und die Blätter abzupfen. Die Blätter fein hacken und zusammen mit den abgekühlten Bohnen in eine große Schüssel geben. Das frische Kräuteraroma gibt dem Salat eine besondere Note.
3. Das Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut umrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Das Dressing sollte eine ausgewogene Mischung aus süß, sauer und salzig sein. Wer möchte, kann noch etwas zusätzliches frisches Bohnenkraut oder Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen, um dem Dressing eine noch intensivere Frische zu verleihen.
4. Salat anrichten:
Das vorbereitete Dressing über die abgekühlten Bohnen geben und alles gut vermengen. So stellen Sie sicher, dass die Bohnen gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Lassen Sie den Salat mindestens eine halbe Stunde ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.
5. Servieren:
Vor dem Servieren können Sie den Bohnensalat noch einmal abschmecken und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Essig nachwürzen. Der Bohnensalat lässt sich hervorragend vorbereiten und kann sogar über Nacht im Kühlschrank mariniert werden. So kommen die Aromen besonders intensiv zur Geltung.
Fazit:
Bohnensalat ist ein vielseitiger und schmackhafter Klassiker, der immer gelingt. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht – dieser Salat überzeugt mit seinem frischen Geschmack und der Kombination aus süßen, sauren und herzhaften Noten. Besonders in den warmen Monaten ist der Bohnensalat ein willkommener Bestandteil von Grillfesten und Picknicks, aber auch im Winter passt er hervorragend zu deftigen Gerichten.
Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieser Bohnensalat ein echtes Highlight für jedes Menü. Probieren Sie ihn aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!