Saftige Ofen-Frikadellen

2. Frikadellen-Masse anrühren: In einer großen Schüssel vermengst du das Hackfleisch mit dem Ei, den abgekühlten Zwiebeln, Senf, Ketchup, Paprikapulver und den Kräutern. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und mische alles gut durch. Füge nach und nach das Paniermehl hinzu, bis die Masse gut bindet und eine festere Konsistenz hat. Falls die Masse zu feucht ist, kannst du noch etwas mehr Paniermehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Würzen und abschmecken: Probiere die Frikadellen-Masse und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Wer es gerne schärfer mag, kann noch etwas Chilipulver oder Curry einstreuen. Auch ein Hauch Knoblauch oder ein Spritzer Zitronensaft kann den Frikadellen eine interessante, frische Note verleihen.
4. Frikadellen formen: Aus der Hackfleischmasse formst du nun mit deinen Händen kleine Frikadellen. Du kannst die Frikadellen in beliebiger Größe machen, aber mittlere Größen sind ideal, da sie gleichmäßig garen. Tipp: Verwende nasse Hände, um die Masse besser zu formen, damit die Frikadellen nicht kleben.
5. Frikadellen im Ofen backen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. Verteile die Frikadellen gleichmäßig auf dem Blech, sodass sie sich nicht berühren. Das sorgt dafür, dass die Frikadellen rundum schön bräunen. Backe die Frikadellen für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Je nach Größe und Dicke der Frikadellen kann es auch etwas länger dauern. Wende die Frikadellen nach etwa der Hälfte der Backzeit, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun werden.
6. Servieren: Nachdem die Frikadellen aus dem Ofen genommen wurden, lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie passen hervorragend zu Kartoffelsalat, Krautsalat, Pommes oder einfach mit einem Stück frischem Brot. Du kannst sie auch als Snack für zwischendurch genießen – sie sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Fazit:
Saftige Ofen-Frikadellen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Das Geheimnis liegt in der Kombination von frischen oder Röstzwiebeln, der Gewürzmischung und der Ofenzubereitung, die den Frikadellen ihre unwiderstehliche Saftigkeit verleiht. Dank der unkomplizierten Zubereitung und der vielseitigen Variationsmöglichkeiten kannst du dieses Rezept immer wieder nach deinem Geschmack anpassen – ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!