Dieses herzhafte Rindergulasch mit Paprika und Champignons ist ein echtes Highlight der traditionellen Küche. Die Kombination aus zart geschmortem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer aromatisch-würzigen Sauce macht dieses Gericht zum perfekten Wohlfühlessen – ideal für kalte Tage, gesellige Abende oder besondere Anlässe.
Zutaten für 4 Portionen:
Für das Gulasch:
• 800 g Rindergulasch (z. B. aus der Schulter)
• 2–3 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Paprika (rot und/oder grün), in Streifen
• 250 g Champignons, in Scheiben
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel (optional)
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 ml Rotwein (optional)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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