👩🍳 Zubereitung
1. Rigatoni kochen
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
2. Die Sauce anrühren
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Den zerbröselten Feta dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Sahne hinzufügen und die Sauce für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig wird.
3. Gemüse unterrühren
Nun die Kirschtomaten, Oliven und Paprika hinzufügen und alles weitere 3–4 Minuten mitköcheln lassen. Das Gemüse sollte weich, aber noch bissfest sein.
4. Rigatoni untermischen
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
5. Anrichten und genießen
Die fertigen Rigatoni auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren – fertig!
🌟 Tipp
Ein wenig frisch geriebener Parmesan oder ein paar Blätter Basilikum geben dem Gericht ein zusätzliches Aroma-Highlight. Auch ein Spritzer Zitronensaft passt wunderbar zur cremigen Feta-Sauce!
