Rezept meine Schwester mit 450g Hackfleisch, für die ganze Familie

Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Zuerst die Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleisch anbraten:
Während die Nudeln kochen, das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. Die fein geschnittene Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist.
3. Tomatensoße zubereiten:
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen und die Soße etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, damit sie gut durchzieht.
4. Cremige Käsesoße anrühren:
In einer separaten Schüssel die Crème fraîche, Sahne und den Schmelzkäse (oder die verquirlten Eier) miteinander verrühren. Mit etwas Muskat würzen, um der Soße noch mehr Geschmack zu verleihen.
5. Schichten des Auflaufs:
Eine Auflaufform bereitstellen und eine erste Schicht Nudeln hineingeben. Darauf eine Schicht der Fleischsoße verteilen, gefolgt von einer Schicht geriebenem Käse. Wiederhole diesen Vorgang: Eine weitere Schicht Nudeln, Fleischsoße und geriebener Käse. Zum Schluss die cremige Käsesoße gleichmäßig über den Auflauf geben und mit einer großzügigen Menge geriebenem Käse abschließen.
6. Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C – 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist.
7. Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Stück knuspriges Brot.