Rezepte

Raffaello-Kuchen ohne Backen – Traumhaft cremig und einfach himmlisch

Zubereitung:
1. Boden vorbereiten:
• Zunächst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz fein zerbröseln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis die Keksbrösel ganz fein sind.
• Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis eine feuchte Masse entsteht.
• Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) drücken und gleichmäßig am Boden verteilen. Den Boden für etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit er gut zusammenhält.
2. Creme zubereiten:
• In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
• Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, damit die Creme schön luftig wird.
• Die Kokosraspeln und die gehackten Raffaello-Kugeln unter die Creme mischen. Achten Sie darauf, dass die Kugeln gut verteilt sind, damit jeder Bissen dieses besondere Aroma hat.
3. Kuchen zusammensetzen:
• Die fertige Creme auf den vorbereiteten Keksboden geben und gleichmäßig glatt streichen. Achten Sie darauf, dass die Creme gut verteilt ist, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
• Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird und der Kuchen gut durchzieht.
4. Dekorieren:
• Vor dem Servieren den Kuchen mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und die 10 Raffaello-Kugeln dekorativ darauf anordnen. So bekommt der Kuchen nicht nur einen wunderschönen Look, sondern auch eine zusätzliche Portion Kokosgenuss!
5. Genießen:
• Den Raffaello-Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Der cremige, frische Geschmack wird Ihre Gäste garantiert verzaubern!

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