Räuberfleisch, Superschnell und einmalig lecker!

Zubereitung:
1. Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Sobald sie die gewünschte Bräune erreicht haben, die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse und Speck anbraten: In derselben Pfanne die Speckwürfel anbraten, bis sie schön knusprig sind. Dann die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Champignons und den Paprikastreifen in die Pfanne geben. Alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird und die Aromen sich entfalten.
3. Sauce zubereiten: Jetzt das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, damit sich der Geschmack entfaltet. Mit der Brühe ablöschen und die Gewürzgurkenstreifen hinzufügen. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Tabasco oder Hot Pepper Sauce nach Belieben würzen, um der Sauce eine angenehme Schärfe zu verleihen.
4. Fleisch zurück in die Pfanne: Die angebratenen Schnitzel wieder in die Pfanne legen und die Schmandmischung gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Alles gut vermengen, sodass das Fleisch in der leckeren Sauce mariniert wird. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist und die Aromen miteinander verschmelzen.
5. Optional: Überbacken: Für das gewisse Extra kannst du noch etwas geriebenen Käse über das Gericht streuen und es für 5–10 Minuten unter den Grill im Ofen schieben, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Diese Option macht das Gericht besonders cremig und noch aromatischer.
6. Servieren: Das fertige Räuberfleisch heiß servieren, zum Beispiel mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette. Die würzige Sauce und das zarte Fleisch passen perfekt zu einer Beilage, die die Aromen aufnehmen kann.