Quarkkuchen von meiner Oma…. Quark Pfannkuchen ohne Mehl soooo lecker

Zubereitung:
1. Quarkmischung vorbereiten:
Gib den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel. Rühre alles kräftig um, bis eine glatte Masse entsteht. Der Quark sorgt für die besondere Cremigkeit, die diese Pfannkuchen so lecker macht.
2. Trockene Zutaten hinzufügen:
Füge nun die Speisestärke, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut durch, bis sich die Zutaten zu einem homogenen Teig verbunden haben. Dieser Teig wird schön fluffig, ohne dass du Mehl benötigst – einfach perfekt für einen schnellen und leichten Genuss!
3. Pfanne erhitzen:
Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und gib etwas Butter oder Öl hinein, um die Pfanne einzufetten. So bekommst du eine goldbraune, knusprige Kruste, die den Pfannkuchen das gewisse Etwas verleiht.
4. Pfannkuchen ausbacken:
Nimm einen Esslöffel des Teigs und gib ihn in die Pfanne. Forme kleine Pfannkuchen und brate sie von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun. Die Pfannkuchen sollten außen schön knusprig und innen zart und fluffig sein.
5. Warm servieren:
Sobald die Pfannkuchen fertig sind, serviere sie warm. Du kannst sie nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder einem Spritzer Honig garnieren. Besonders lecker sind auch Beeren oder ein Klecks Marmelade dazu – so wird jeder Bissen noch köstlicher!