Wenn du auf der Suche nach einem Muffinrezept bist, das wirklich immer gelingt und bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt, dann wirst du diese Quark-Streuselmuffins lieben! Eine saftige, cremige Quarkfüllung trifft auf knusprig-buttrige Streusel – das ist einfach himmlisch. Ob für den Sonntagskaffee, das Kuchenbuffet oder einfach mal so: Diese Muffins passen immer!
Zutaten
Für den Streuselteig:
• 150 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 mittelgroßes Ei
• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Für die Quarkcreme:
• 70 g Zucker
• 1 großes Ei
• 110 g geschmolzene Butter
• 350 g Quark
• 40 g Vanille-Puddingpulver (1 Päckchen)
• ½ TL abgeriebene Zitronenschale
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