Puddinghörnchen die jeder liebt in 10 Minuten im Ofen

Zubereitung:
1 Pudding zubereiten:
◦ Die Milch, den Zucker und das Puddingpulver in einem Topf gut vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse schön dick wird.
◦ Den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
2 Teig zubereiten:
◦ Für den Teig die lauwarme Milch in eine Schüssel geben, die Hefe darin auflösen und mit 4 EL Zucker gut vermengen.
◦ In einer weiteren Schüssel das Eigelb, das Öl, das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz miteinander vermischen. Dann das Hefegemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
◦ Den Teig an einem warmen Ort für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit er schön aufgeht.
3 Puddinghörnchen formen:
◦ Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
◦ Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem langen Rechteck ausrollen. Am oberen Ende der Rechtecke sieben senkrechte Schnitte machen.
◦ Etwas abgekühlten Pudding auf das untere Drittel des Teigs geben und den Teig von unten nach oben aufrollen, sodass ein Hörnchen entsteht.
4 Backen:
◦ Die Puddinghörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie später eine goldbraune Farbe bekommen.
◦ Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5 Fertigstellen:
◦ Nach dem Abkühlen die Puddinghörnchen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Mit diesen Puddinghörnchen hast du im Handumdrehen ein köstliches Gebäck gezaubert, das sicherlich jedem schmecken wird. Ideal für einen schnellen Snack oder als süßes Highlight bei deinem nächsten Kaffeekränzchen!