Zubereitung
1 Paprika vorbereiten
Paprikaschoten waschen, putzen und längs vierteln, sodass kleine “Schiffchen” entstehen.
2 Frischkäse-Masse herstellen
Frischkäse, Crème fraîche und gepressten Knoblauch in einer Schüssel zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional frische Kräuter unterrühren.
3 Paprika füllen
Jedes Paprikaviertel großzügig mit der Frischkäse-Creme füllen. Achte darauf, dass die Masse nicht über die Ränder läuft.
4 Bacon wickeln
Jedes gefüllte Schiffchen mit einer Scheibe Bacon umwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
5 Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–45 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist und die Paprika weich, aber noch bissfest bleibt.
Serviervorschlag
Die Schiffchen warm servieren, zum Beispiel als Vorspeise, Fingerfood auf Partys oder als Beilage. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen – das sorgt für einen frischen Farbtupfer und noch mehr Geschmack.
Extra-Tipp
• Für ein intensiveres Aroma die Knoblauchmenge erhöhen oder die Füllung leicht mit Paprikapulver würzen.
• Statt Bacon kann auch Pancetta oder Serrano-Schinken verwendet werden – für einen mediterranen Twist.
