Orangen-Sahne-Käsekuchen ohne Backen

Zubereitung
1 Vorbereitung der Hülse:
◦ Beginne mit der Zubereitung des Keksbodens. Die Graham-Cracker-Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
◦ Drücke die Krümelmischung in eine 23 cm Springform und forme einen festen Boden. Stelle die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fester wird.
2 Orangen-Frischkäse-Schicht herstellen:
◦ In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, den Puderzucker und das Orangensaftkonzentrat glatt rühren.
◦ In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben. Wenn du möchtest, kannst du auch die Orangenschale hinzufügen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
◦ In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit dem kalten Wasser vermengen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Erhitze die Gelatine in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
◦ Rühre die aufgelöste Gelatine unter die Orangen-Frischkäse-Mischung und verteile diese gleichmäßig auf dem Keksboden. Stelle den Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Schicht fest wird.
3 Klassische Käsekuchenschicht zubereiten:
◦ In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
◦ Die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
◦ Die Gelatine wie zuvor zubereiten und unter die Käsekuchenschicht rühren.
◦ Diese Mischung vorsichtig auf die bereits gekühlte Orangen-Frischkäse-Schicht geben. Lasse den Kuchen für weitere 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
4 Orangengelee-Deckschicht zubereiten:
◦ Die Gelatinemischung mit kochendem Wasser verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
◦ Füge das kalte Wasser hinzu und mische gut. Lass die Mischung leicht abkühlen.
◦ Nachdem die Gelatine etwas abgekühlt ist, gieße sie vorsichtig über die bereits festgewordenen Käsekuchenschichten.
◦ Stelle den Kuchen für mindestens 1 bis 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Gelatine vollständig fest wird.