Zubereitung:
1 Zwiebel und Knoblauch anbraten:
◦ Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
◦ Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu und dünste beides 2-3 Minuten, bis es glasig wird und du den Duft von Zwiebeln und Knoblauch in der Luft hast.
2 Orzo-Nudeln anrösten:
◦ Füge nun die Orzo-Nudeln hinzu und röste sie unter Rühren für etwa 1-2 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.
◦ Das Anrösten der Nudeln sorgt für einen intensiveren Geschmack und verhindert, dass sie später zu weich werden.
3 Gemüsebrühe hinzufügen:
◦ Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und rühre gut um.
◦ Lass die Orzo-Nudeln nun etwa 5 Minuten köcheln, bis sie beginnen, die Flüssigkeit aufzunehmen.
4 Brokkoli hinzufügen:
◦ Gib die Brokkoliröschen in den Topf und koche alles für weitere 5-7 Minuten.
◦ Der Brokkoli sollte zart, aber noch bissfest sein, während die Orzo-Nudeln vollständig gar sind. Achte darauf, dass die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.
5 Käse und Sahne einrühren:
◦ Rühre die Sahne und den geriebenen Käse unter die Nudeln, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine schöne, cremige Sauce entsteht.
◦ Falls die Mischung zu dick wird, kannst du noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6 Abschmecken und garnieren:
◦ Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und füge, wenn gewünscht, etwas frisch gehackte Petersilie hinzu.
◦ Die Petersilie sorgt nicht nur für einen schönen Farbtupfer, sondern auch für zusätzlichen Geschmack.
Servieren:
• Serviere das One-Pot Brokkoli-Käse-Orzo heiß und genieße die cremige, käsegeschmolzene Köstlichkeit.
• Es eignet sich hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl vegetarisch als auch besonders befriedigend ist.
Fazit:
Dieses One-Pot-Gericht ist die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Frische. Die Orzo-Nudeln saugen die Aromen der Brühe und der Sahne auf, während der Brokkoli für eine knackige Frische sorgt. Und das Beste daran: Du brauchst nur einen Topf, wenig Zeit und wenig Aufwand – ideal für stressige Tage oder wenn du einfach Lust auf etwas Köstliches hast!
