Ein echter Klassiker aus der guten alten Zeit – herzhaft, cremig und wärmend: Omas Rosenkohleintopf mit Hackbällchen. Das Beste daran? Du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten – einfach mal in den Kühlschrank schauen, und los geht’s!
Dieses Rezept ist ideal für kühle Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten. Und wie bei allen Eintöpfen gilt: Am nächsten Tag schmeckt’s sogar noch besser!
Zutaten
• 1 kg Rosenkohl, geputzt
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• ½ TL Bouillonpulver oder gekörnte Brühe
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 1–2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
• Fett zum Braten
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