Zutaten für 4 Portionen
• 4 Rinderrouladen (je ca. 150-200 g)
• 4 Scheiben Speck
• 2-3 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 100 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 EL Senf (z. B. mittelscharf)
• 2-3 EL Öl zum Anbraten
• 500 ml Rinderbrühe
• 1-2 Lorbeerblätter
• 1-2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Küchengarn oder Zahnstocher zum Fixieren
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