Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern

Zubereitung:
1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Da die Schale an den Kartoffeln bleibt, ist es besonders wichtig, sie gut zu reinigen. Schneide die Kartoffeln anschließend in gleich große Spalten, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
2. Knoblauch vorbereiten: Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie entweder in feine Scheiben oder hacke sie grob – je nachdem, wie intensiv du den Knoblauchgeschmack haben möchtest. Wer den Geschmack etwas milder mag, kann den Knoblauch auch nur leicht andrücken.
3. Kartoffeln würzen: Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, die Knoblauchscheiben, den getrockneten Thymian, Rosmarin, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt sind. Diese Gewürzmischung sorgt für einen intensiven Geschmack und eine schöne goldbraune Farbe.
4. Backen: Lege die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Achte darauf, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht liegen, damit sie schön knusprig werden. Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit einmal um, damit sie gleichmäßig bräunen.
5. Fertigstellen: Nimm die Ofenkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, damit die Außenschicht nicht zu heiß ist. Garniere die Kartoffeln vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um dem Gericht noch mehr Frische und Aroma zu verleihen.
6. Servieren: Serviere die Ofenkartoffeln heiß als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder genieße sie als leckere Hauptspeise zusammen mit einem Dip, wie zum Beispiel einer Kräuterquark- oder Joghurtsauce, oder einem frischen Salat.
Fazit:
Diese Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern sind eine fantastische Wahl für alle, die ein einfaches, aber dennoch unglaublich leckeres Gericht suchen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, aromatischen Kräutern und dem intensiven Geschmack von Knoblauch macht dieses Rezept zu einem echten Klassiker in der Küche. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss – was will man mehr?