Nudelauflauf mit Hackfleisch – Einfach, herzhaft, unwiderstehlich!

Zubereitung:
1 Vorbereitung:
Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Während der Ofen aufheizt, die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Die Nudeln sollten „al dente“ gekocht werden, da sie später im Ofen noch etwas nachgaren.
2 Soße zubereiten:
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anbraten. Dieser Schritt sorgt für ein intensives Aroma und die perfekte Grundlage für die Soße.
3 Hackfleisch anbraten:
Nun das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Währenddessen das Tomatenmark unterrühren und für ein paar Minuten mitbraten. Dies gibt dem Hackfleisch eine wunderbare Tiefe und kräftige Farbe.
4 Soße vollenden:
Jetzt die passierten Tomaten und die Sahne in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken. Die Soße aufkochen lassen und dann für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
5 Auflauf schichten:
Die gekochten Nudeln mit der fertigen Hackfleischsoße in einer Auflaufform vermengen. Die Mischung gleichmäßig verteilen und mit dem geriebenen Gratinkäse bestreuen. Der Käse sorgt dafür, dass der Auflauf beim Backen schön goldbraun wird.
6 Backen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist. Wenn du es besonders knusprig magst, kannst du die letzten 2-3 Minuten den Ofen auf Grillfunktion umstellen.