Rezepte

Nudelauflauf mit Erbsen und Hackfleisch

Zubereitung
1. Nudeln kochen:
Zuerst die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen gut abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es schön braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, um das Fleisch zu verfeinern.
3. Tomatensauce zubereiten:
Die Dose gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Den getrockneten Oregano sowie zusätzlich Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce dann für etwa 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sie leicht eindickt und die Aromen gut miteinander verschmelzen.
4. Sahne hinzufügen:
Sobald die Tomatensauce eingekocht ist, die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce noch für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig wird. Nun die vorgekochten Nudeln und die Erbsen unter die Sauce heben, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Nudelauflauf schichten:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Butter oder Öl einfetten. Die Nudel-Hackfleisch-Mischung in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Masse streuen, sodass er beim Backen schön schmilzt und eine goldbraune Kruste bildet.
6. Überbacken:
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist.
7. Anrichten:
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Er kann sofort serviert werden und schmeckt besonders gut mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Brot dazu.
Fazit
Dieser Nudelauflauf mit Erbsen und Hackfleisch ist ein perfektes Gericht für alle, die eine schnelle, leckere und sättigende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, der fruchtigen Tomatensauce und der cremigen Sahne macht den Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis. Der Mozzarella sorgt nicht nur für einen leckeren, goldbraunen Überzug, sondern auch für eine unverwechselbare, cremige Textur. Schnell zubereitet, wird dieses Gericht sicher zum neuen Lieblingsessen für die ganze Familie. Guten Appetit!

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