Mhmmm Ultralecker, Saftige Schoko-Muffins mit cremiger Frischkäsefüllung

Zubereitung:
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. So werden die Muffins gleichmäßig gebacken und lassen sich später gut herausnehmen.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und eine Prise Salz. Diese Zutaten bilden die Basis für den saftigen Muffinteig.
3. Nasse Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel verquirlst du die Milch, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt. Diese Mischung gibst du nun zu den trockenen Zutaten und verrührst alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte schön cremig und gleichmäßig sein – wenn er zu dick ist, kannst du noch einen Schluck Milch hinzufügen.
4. Frischkäsefüllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel rührst du den Frischkäse, den Puderzucker und das Ei glatt, bis eine cremige und gleichmäßige Masse entsteht. Diese Füllung wird später das leckere, überraschende Element in deinen Muffins sein!
5. Muffins füllen
Fülle den Muffinteig zunächst zu etwa der Hälfte in die Papierförmchen. Dann gibst du je einen Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Muffins. Zum Schluss bedeckst du die Frischkäsefüllung mit dem restlichen Muffinteig. So bleibt die Füllung schön verborgen und sorgt beim Bissen für die cremige Überraschung.
6. Backen
Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten. Sie sollten schön aufgegangen und durchgebacken sein. Du kannst mit einem Stäbchen testen, ob sie fertig sind: Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, sind die Muffins perfekt. Achte darauf, dass sie nicht zu lange backen, damit sie schön saftig bleiben.
7. Genießen
Nimm die Muffins aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Du kannst sie noch warm genießen, wenn die Füllung schön cremig und der Teig herrlich saftig ist. Aber auch abgekühlt sind sie ein absoluter Genuss!
Vorbereitungszeit:
• 20 Minuten
Backzeit:
• 20-25 Minuten
Gesamtzeit:
• 45 Minuten
Kalorien pro Muffin:
• ca. 300 kcal
Portionen:
• 12 Muffins
Fazit:
Diese saftigen Schoko-Muffins mit Frischkäsefüllung sind ein wahres Geschmackserlebnis. Der schokoladige Teig ist super saftig und die Frischkäsefüllung sorgt für eine cremige Überraschung in jedem Bissen. Diese Muffins sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echtes Meisterwerk. Sie sind perfekt für Schokoladenliebhaber und alle, die es saftig und cremig mögen! Sobald du sie probierst, wirst du garantiert nicht bei einem Muffin bleiben – absolute Suchtgefahr!