Zubereitung
1 Teig vorbereiten
Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz, Backpulver, Öl und kaltes Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Kleine Portionen abtrennen und zu Fladen ausrollen.
2 Füllen
Jeweils etwas Frischkäse in die Mitte des Teigs geben, den Teig darüber verschließen und zu einer Kugel formen. Dann die Kugel vorsichtig erneut zu einem flachen Fladen ausrollen.
3 Braten
Fladen in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind und der Frischkäse im Inneren leicht cremig wird.
4 Verfeinern
Gepressten Knoblauch mit Öl und gehackten Kräutern vermischen und die frisch gebackenen Fladen nach dem Braten damit bestreichen. Sofort servieren, am besten warm genießen.
Tipp
Für eine besondere Note kannst du auch getrocknete Chiliflocken oder geröstete Sesamsamen in das Knoblauchöl geben. Dazu passen frische Salate oder ein einfacher Joghurtdip.
