2 Eiermischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen. Füge die Milch, Sahne und gehackten Knoblauch hinzu und vermenge alles gründlich. Schmecke die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer ab.
3 Brot und Füllung mischen: Gib das gewürfelte Brot in die Eiermischung und lasse es für ein paar Minuten einweichen, damit das Brot die Flüssigkeit gut aufsaugt. Füge dann den gewürfelten Schinken, die tiefgefrorenen Rösti und die Frühlingszwiebeln hinzu. Vermenge alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4 Käse hinzufügen: Rühre nun den geriebenen Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus deinen Lieblingskäsen) unter die Mischung. Der Käse schmilzt beim Backen und gibt dem Gericht eine herrlich cremige Konsistenz.
5 Backen: Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streiche sie gleichmäßig glatt. Backe den Auflauf für etwa 45-50 Minuten, oder bis er goldbraun und fest ist. Du kannst mit einem Zahnstocher testen, ob der Auflauf durchgegart ist – er sollte sauber herauskommen, wenn der Auflauf fertig ist.
6 Servieren: Lass den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest. Er schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend, was ihn ideal für Brunch- oder Buffet-Events macht.
Tipps:
• Brotwahl: Für zusätzlichen Geschmack kannst du statt normalem Brot auch ein herzhaftes Bauernbrot oder sogar Croissants verwenden, um dem Auflauf eine besondere Note zu verleihen.
• Gemüsevariationen: Wenn du den Auflauf noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du zusätzliches Gemüse wie Paprika, Spinat oder Tomaten unter die Mischung mischen.
• Käse: Neben Cheddar kannst du auch Mozzarella oder Gouda verwenden, je nach deinem Geschmack. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten sorgt für ein noch intensiveres Aroma.
