Mehlklöße, die Sauce ist sooo lecker

2. Teig anpassen: Fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu, bis ein zäher, aber trotzdem geschmeidiger Teig entsteht, der beim Umrühren Blasen wirft. Der Teig sollte eine zähe, aber formbare Konsistenz haben. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird, sondern schön kompakt bleibt.
3. Klöße formen und kochen: In der Zwischenzeit bringen Sie 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen. Um die Klöße später gut formen zu können, tauchen Sie einen großen Esslöffel immer wieder in das heiße Wasser, bevor Sie portionsweise Teig hineingeben. So löst sich der Teig leichter und die Klöße bekommen eine schön gleichmäßige Form. Geben Sie den Teig mit dem Löffel portionsweise in das kochende Wasser und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
4. Klöße garen: Die Klöße sind fertig, sobald sie an die Oberfläche des Wassers steigen. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten. Lassen Sie die Klöße dann noch ein paar Minuten weiter garen, damit sie gut durchziehen und innen schön weich sind.
Servieren:
Die Mehlklöße passen hervorragend zu herzhaften Saucen, wie einer braten oder Pilzsoße, oder auch zu einer kräftigen Brühe. Besonders lecker ist es, die Klöße direkt in die Sauce zu geben, sodass sie die köstlichen Aromen aufsaugen können. Eine cremige Senfsoße oder eine einfache Tomatensauce macht die Klöße zu einem unvergleichlichen Genuss.
Fazit:
Mehlklöße sind der Inbegriff von Hausmannskost und ein echtes Seelenfutter. Mit ihrem fluffigen Inneren und dem zarten Biss passen sie perfekt zu verschiedenen Saucen und Brühen. Ob mit einer leckeren Pilzsoße oder einer klassischen Rinderbrühe – diese Mehlklöße werden Ihre Familie begeistern. Und wenn Sie die Sauce erst einmal probiert haben, werden Sie sich wundern, warum Sie nicht schon viel früher Mehlklöße gemacht haben!