Megaleckere Teilchen gefüllt mit Vanillecreme

Zubereitung:
1. Hefeteig vorbereiten:
• Beginnen Sie damit, das Mehl, den Zucker, den Vanillin-Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel zu vermengen. Fügen Sie dann die 75 g weiche Butter in Flöckchen sowie das Ei hinzu.
• Erwärmen Sie die Milch leicht (nicht zu heiß) und bröckeln Sie die Hefe hinein, damit sie sich vollständig auflöst.
• Gießen Sie die Hefemilchmischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
• Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er deutlich aufgegangen ist.
2. Streuselteig zubereiten:
• Während der Teig geht, bereiten Sie die Streusel vor. Mischen Sie 100 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, eine Prise Salz und die restlichen 75 g Butter in Flöckchen in einer Schüssel.
• Vermengen Sie die Zutaten zunächst mit den Knethaken des Handrührgeräts und kneten Sie sie dann mit den Händen zu Streuseln.
3. Teilchen formen:
• Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Hefeteig zu einer langen Rolle. Teilen Sie den Teig in 15 gleich große Stücke und formen Sie diese zu runden Talern von etwa 8 cm Durchmesser.
• Legen Sie die Taler auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche und verteilen Sie die Streusel großzügig darauf.
• Decken Sie die Teilchen ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen.
4. Backen:
• Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 150°C (Umluft) vor.
• Backen Sie die Teilchen für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Streuseltaler anschließend auf einem Gitter auskühlen.
5. Vanillecreme zubereiten:
• Für die Vanillecreme schlagen Sie die Schlagsahne zusammen mit dem Soßenpulver „Vanille“ in einer Rührschüssel.
• Beginnen Sie auf niedriger Stufe und erhöhen Sie die Geschwindigkeit, bis die Creme steif wird. Die Vanillecreme sollte schön fest, aber cremig sein.
6. Teilchen füllen:
• Halbieren Sie die abgekühlten Streuseltaler waagerecht.
• Füllen Sie die untere Hälfte jedes Talers mit der Vanillecreme aus einem Spritzbeutel.
• Setzen Sie den Deckel auf die Creme und bestäuben Sie die fertigen Teilchen großzügig mit Puderzucker.