👨🍳 Zubereitung
1 Vorbereiten:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei runde 23-cm-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
2 Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3 Butter & Zucker cremig rühren:
In einer großen Schüssel Butter mit Zucker 3–4 Minuten lang hell und fluffig schlagen.
4 Eier hinzufügen:
Eier einzeln unterrühren – nach jedem Ei gut mixen.
5 Sahne & Vanille einarbeiten:
Saure Sahne und Vanilleextrakt zur Mischung geben und gut unterrühren.
6 Bananen unterheben:
Pürierte Bananen in den Teig rühren.
7 Trockene Zutaten zugeben:
Mehlmischung nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
8 Walnüsse unterrühren:
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
9 Backen:
Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen, Oberfläche glattstreichen und ca. 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Danach komplett auskühlen lassen.
10 Kuchen zusammensetzen:
Einen Boden auf eine Platte legen, mit Vanillepudding bestreichen, zweiten Boden aufsetzen.
11 Dekorieren:
Restlichen Vanillepudding oben verteilen und mit Bananenscheiben und Walnüssen garnieren.
💛 Fazit:
Dieser Bananen-Walnuss-Kuchen mit Vanille ist eine süße Liebeserklärung an alle, die es fruchtig, cremig und nussig mögen. Er ist perfekt für besondere Anlässe, den Sonntagskaffee oder einfach als Trostpflaster an grauen Tagen. Einmal probiert – für immer verführt!
Guten Appetit! 🍌🎂
