Leckere Teilchen im Blätterteig mit 1 Packung Pudding in 20 Minuten gebacken

Zubereitung:
1. Blätterteig vorbereiten:
• Zuerst die Blätterteigplatten gefroren aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert nur ein paar Minuten, also nicht unbeaufsichtigt lassen!
2. Blätterteig schneiden und belegen:
• Nachdem der Blätterteig aufgetaut ist, die Platten vorsichtig in der Mitte durchschneiden, sodass sie etwa quadratisch werden. Das Ei gut verquirlen und die Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Jetzt jedes Quadrat mit dem verquirlten Ei bestreichen und die gerösteten Mandelblättchen gleichmäßig darauf verteilen. Den Blätterteig bei 190°C etwa 15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
3. Vanillepudding kochen:
• Während der Blätterteig im Ofen ist, aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen cremigen Vanillepudding kochen. Einfach die Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver und den Zucker einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird. Danach beiseitestellen und abkühlen lassen.
4. Blätterteig füllen:
• Nachdem die Blätterteigteilchen abgekühlt sind, diese vorsichtig zweimal waagerecht durchschneiden, sodass Sie drei Schichten pro Teilchen erhalten.
• In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Auf den unteren Blätterteigboden etwa 1 EL des abgekühlten Vanillepuddings geben. Den zweiten Blätterteigboden darauflegen und mit der geschlagenen Sahne bedecken. Den dritten Boden daraufsetzen, sodass ein schöner Turm entsteht.
5. Kühlen und Servieren:
• Die fertigen Blätterteigteilchen vor dem Servieren für etwa 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Dies sorgt dafür, dass sie schön fest werden und sich perfekt schneiden lassen.
• Wer mag, kann die Teilchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen, um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen.
Tipp:
Diese leckeren Teilchen können auch mit verschiedenen Füllungen variiert werden. Probieren Sie zum Beispiel Schokoladenpudding oder eine Fruchtfüllung, wenn Sie Lust auf etwas anderes haben!
Mit diesen schnellen und einfachen Blätterteigteilchen holen Sie sich ein Stückchen Kuchenparadies auf den Tisch – und das in nur 20 Minuten Vorbereitungszeit. Einfach, lecker und immer ein Hit! 🍰😋
Guten Appetit!