Für das Topping:
• 250 ml Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Zucker
• 80 g Haselnüsse, grob gehackt
• 100 g Mehl
• 80 g Butter
• 60 g Zucker
Zubereitung:
1 Boden vorbereiten: Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen kleinen Rand formen. Teig 15 Minuten kaltstellen.
2 Füllung zubereiten: Apfelstücke mit Zitronensaft und Zimt vermengen. Milch mit Zucker aufkochen, Vanillepuddingpulver einrühren und eindicken lassen. Apfelstücke unterheben und die Mischung auf den Teigboden geben.
3 Streusel: Mehl, Zucker, Haselnüsse und Butter zu Streuseln verarbeiten. Über die Apfel-Vanille-Schicht streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
4 Topping: Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und optional mit zusätzlichen Haselnüssen oder Streuseln garnieren.
